叶绿素是一种天然、安全、无毒并具有一定生理功能的脂溶性天然色素,叶绿素是较早开发的一种绿色天然色素,虽然广泛存在,但稳定性极差,遇光、热、酸和碱等作用瞬间变色,且不溶于水。
据医学研究表明,叶绿素具有显著的保肝护肝、造血、解读、抗癌、延缓衰老、防止基因突变,促进创伤愈合、脱臭和改善便秘、降胆固醇等方面的作用,还有止痛功能。还可以提供维生素、维持酶的活性,具有抗病强身的功效。叶绿素中富含微量元素铁,是天然的造血原料;叶绿素在酶的制造、维持其活性上有重要作用,它与酶的结合,就是生命的延续过程;叶绿素是最好的天然解毒剂,能预防感染,防止炎症的扩散,是人体的健康卫士。
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